Bolo de banana saratonínico

Faço bolos desde o primeiro ano do ensino médio, quando comecei a estudar no período da manhã. Até o fim do ensino fundamental, eu havia estudado no período da tarde e de repente tinha a tarde inteira livre em casa e minha mãe sugeriu: por que você não aprende a fazer bolo?

Minha avó paterna tinha fama de boleira da família, mas eu tinha apenas 7 anos quando ela morreu e não tive tempo de aprender a magia das claras em neve com ela. Mas as receitas dela ficaram e são essas que eu faço até hoje!

Tudo o que sei sobre bolos, aprendi no fim da década de 1990 com a Isamara Amâncio no programa da Ana Maria Braga que ainda nem era na Globo!

Esse bolo de banana é um dos favoritos do meu marido e filha. Eu não gosto de banana e como, só para você ter uma ideia de como ele fica gostoso!

Uma ótima opção para um lanche ou café da manhã. Sem peso na consciência! :)

Ingredientes:
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha
6 bananas fatiadas
açúcar e canela para polvilhar (faço a olho, acho que são umas 4 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de canela)

Torta espiral de legumes

Um tempo atrás, vi no Pinterest uma linda torta com cenouras, abobrinhas e berinjelas fatiadas e organizadas em espiral. Linda! Resolvi testar com abobrinha e cenoura como vi no Tastemade e funcionou bem! Ainda quero testar com berinjela também, mas como minha filha não é muito fã desse vegetal, vou guardar a ideia para depois! :)

Um fatiador de legumes japonês (mandolim) é útil para cortar bem fino. Um descascador de legumes também funciona

Eu abri a massa e coloquei de volta na geladeira enquanto fatiei os legumes. Preferi começar enrolando os vegetais pelo centro da torta

Com um pouco de paciência e logo a bonita aparece!

Da receita do Tastemade, eu mudei só o creme que eles sugerem para cobrir a torta porque acho que 300ml de creme de leite mais 4 ovos um pouco #Incormechama demais. Tirei gordura mas acrescentei temperos, então não ficou insossa! E, afinal, é sempre mais fácil ser mais saudável numa segunda-feira! Segue minha versão do creme:

- 2 ovos

- 300ml de leite 

- 2 colheres de sopa de cebola picada super fino

- 150g de parmesão ralado (eu não sou muito fã do cheiro e o gosto daquele que já vem ralado no pacotinho, prefiro comprar uma peça e ralar na hora. Se fosse usar esse, colocaria 50 gramas)

- 1 colher (chá) de sal

- pimenta moída na hora

Realmente demora para assar. Tanto é que eu queria fazer para o almoço, mas foi atrasando e deixei para o jantar. Mas vale a pena esperar! :)